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#安佳新年聚会食谱#咖啡裸蛋糕(2/15)
盆里称入咖啡液和牛奶
加入低筋面粉搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清滴几滴柠檬汁，加入细砂糖打发至干性发泡
取部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
再倒回剩余蛋白霜同样的手法翻拌均匀
倒入模具，震出气泡，送去预热好烤箱上下150度烤40分钟
烤好倒扣晾脱模
再称入安佳淡奶油和糖，加咖啡粉
打发至裱花状态
一层蛋糕坯，挤入奶油，放入奥利奥饼干碎
重新操作
最后上面装饰饼干，放入围边即可
成品图！