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糯叽叽星人冲吖~蒸米饺/梅干菜肉馅(0/7)
泡好的梅干菜100克,肉沫100克, 梅干菜切碎,炒锅放少量油,下梅干菜碎翻炒后加热水莫过梅干菜,中火焖烧20分钟,大火烧干水份盛出备用,肉沫用5克淀粉10克生抽抓均匀,热锅冷油放入肉沫翻炒变色倒入梅干菜加5克白糖,10克生抽,10克老抽。
20克料酒一起翻炒,根据一家口味加少量盐调味。再调一碗水淀粉(淀粉5克+清水15克)倒入锅内收汁即可
炒好的梅干菜肉馅
米饺皮做法:粘米粉200克,糯米粉100克,温水200克,先把面团揉成团,再取一块面团煮熟捞出,所有面团再一起揉均匀,盖上保鲜膜防止水分流失
揉好的面团分成10份,每一块面团捏成窝窝状态,装上适量梅干菜肉馅对折捏合,全部包好后,饺子底部摸上一层食用油放入蒸笼上锅蒸15分钟即可。
蒸好啦
趁热吃一个,太好吃啦