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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#红茶奶油蛋糕卷(7/17)
食材
牛奶煮制冒泡，放茶包浸泡10分钟后按压一下取出
加入玉米油搅乳化
加入少量红茶碎
筛入金龙鱼低筋面粉，画z字搅至无干粉
加入蛋黄拌匀
蛋白加糖打发至鸡尾状
取少量蛋白霜和蛋黄糊混合
倒回蛋白霜盆中翻拌均匀
倒入烤盘
刮平
180度烤15分钟
晾凉脱模，顶部斜切一刀
抹奶油，放自制果酱或新鲜水果
再来一层奶油如图
借助擀面杖卷起来定型
用圣安娜花嘴挤奶油，放水果装饰