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手抓饭(1/13)
大米泡40分钟。
羊排可以先焯一下去除血水。
锅里多倒点油，洋葱炒至金黄，捞出备用。
炒羊排至变色，加入盐，继续炒干羊排水分。
加入洋葱，胡萝卜，炒至胡萝卜变软。
加入开水末过羊排。
调入盐，糖，也可以放点生抽。盖上盖炖5分钟。
铺上大米，水不能太多，刚好莫过大米。
盖盖转小火焖15分钟。
时间到后把表面的大米翻一翻，然后钻几个洞，熟的快。
调入孜然粉，葡萄干。
盖盖继续小火焖15分钟，即可。
如果用压力锅的话，前边步骤不变，最后就把所有菜先放底下，然后铺上米饭，适量水，煮饭即可。