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松软大面包(
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准备好以上食材
将除了黄油以外的其他材料混合
用手揉成面团,向面团中加入软化好的黄油,揉搓至表面光滑,拉搓5-10分钟,明显感觉面团表面更加平滑(这步很重要)
醒发,在烤箱中50-60℃醒发两小时,至面团醒发至两倍大
揉搓面团 ,分成三个等分,用擀面杖擀成牛舌状卷起,模具表面刷上薄薄的油,放入面团
再次醒发1小时,醒发至1.5倍大左右。
放入烤箱170-180℃左右20分钟,可以刷一层蜂蜜,不刷也可以,然后再上面加上一层锡纸,再烤10分钟。
成品如下