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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力奶油奶酪圣诞雪花面包(4/20)
看制作好的巧克力奶油奶酪圣诞雪花面包就是这个样子的非常美味儿…
食材:高筋面粉 欧式面包粉 耐高糖酵母 鸡蛋 牛奶 稀奶油 无盐黄油 加拿大枫糖浆 黑芝麻糊…
食材依次放入面包机里揉制面团…
揉制好后 静待醒发…
醒发至两倍大就可以制作面包了…
面团按压排气之后 揉制3个小面团继续静置醒发会儿… 盖上保鲜膜室温发酵…
取巧克力 微波低温转一下 使巧克力软化…
取奶油奶酪和白砂糖…
加点牛奶搅拌均匀…
把奶油奶酪放入软化的巧克力里继续搅拌均匀 使食材充分的融合在一起…
醒发好的面团 按压排气 用擀面杖擀开成饼状 擀圆…
涂抹上巧克力奶油奶酪 涂抹均匀分布…
涂抹两层叠起来 最后一张擀圆 盖在上面 把边收压紧实 别漏馅儿…
中间按压个圆○ 对开切2刀之后4刀8份 之后切16份…
对花儿转捏在一起 成雪花儿形状…
使用筛网撒点干面粉 成雪花样子 静待室温发酵20分钟左右…
烤制提前预热10分钟左右 中下层上火185°下火180° 烤制16--18分钟左右 最后5分钟左右要随时观察上色情况 烤制金黄色至熟 有需要时 加盖锡箔纸…
烤至熟 带隔热手套取出来 以免烫伤 …
表面上撒点奶粉 像雪花儿飘飘的样子 静待晾凉…
摆盘 嘻嘻… 巧克力奶油奶酪圣诞雪花面包就制作好了 和家人朋友一起分享… ㊗️友友们圣诞快乐！新年好！…