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酸辣排骨火锅汤(4/7)
抄过水的排骨，热油爆炒至焦香。
加入番茄，喜欢吃酸的多加一些，什么番茄都可以。
翻炒出汁水，加入料酒，耗油，盐，生抽，老抽，白胡椒，桂皮，鸡精。炒一炒加入水。
这边就大火转小火煮着就行。
另外起锅烧油加入这些配料，花椒啊，葱姜蒜辣椒洋葱香菜等，加点生抽炒香。
把料放入火锅里，然后把汤加进来就好了。非常开胃。
我住汤的时候放了一些螺丝，纯属好玩。