1. 可以提前一晚 把除黄油 酵母外的材料混合揉成团 放冰箱一晚 这样会基本有粗膜 2. 方法二 除黄油外的所有材料放面包机或者厨师机 搅拌十五分钟 面包机需要让面团静置十分钟 再加入黄油继续打十五分钟 出薄膜 也不需要手套膜

教程是一发 面团28度发两倍大 我没有 我只是放了半小时 不管面团是否发大两倍直接分成了三份

三面团静置十分钟 杆开 从上往下卷起 收口朝下 再杆开 长条 继续卷起 放面包磨具里面 二发 三十五度 八分满

发好拿出来表面刷蛋液 放常温继续发酵十分钟 同时烤箱170度预热十分钟 然后 170度烤35/40分钟 8/10分钟的时候表面上色 盖锡纸