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牛肉炖萝卜,吃过的都说好!(5/5)
【所需食材】 牛肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、香辛料:姜片、干辣椒、炖肉料包、冰糖、花椒、大料、干山楂、桂皮等
【烹饪步骤】 1⃣️牛肉浸泡1个小时,泡出血水再切成块。锅中多加些水,冷水下牛肉,姜和1勺料酒,过程中撇去浮沫,至到无血沫出自可停火,用温水洗干净牛肉,牛肉汤单独倒出备用。鸡蛋煮好剥皮。
2⃣️热锅冷油放入冰糖,用小火炒到冰糖融化,变色冒小泡的时候倒入沥干水的牛肉块翻炒上色。加入2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒
+ 1勺黄豆酱+1勺蚝油,翻炒均匀。
3⃣️把牛肉放到电饭锅中,放入鸡蛋和香辛料,再倒入牛肉汤,加2勺盐,按下煲汤键炖煮2小时,再挑出香辛料,放入红白萝卜块。再按下煮饭键半小时后可盛出。