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#加油 阿根廷# 家庭版天妇罗,香脆好味道!(1/4)
【所需食材】 炸粉、蔬菜/虾(按自己喜欢)
1⃣️炸粉和水按照1:1.5的比例,往炸粉里一边加水一边搅拌至酸奶糊状,再放一点熟油搅拌均匀。
2⃣️蔬菜倒入面糊中,搅拌均匀。起锅油7成热时一个个下入,防止粘连,炸至漂浮变色捞出,都炸完再升高油温进行复炸,这是酥脆的关键。
油温7成热怎么判断:把沾有面糊的筷子放入锅中,面糊起小泡泡。