五花肉洗净切段，擦干净水份备用(其实不洗也可以的)
生姜35克，花椒6克，八角5克，香叶1.5克，桂皮2克洗净放入锅内，加老抽300克，生抽150克，黄酒150克，冰糖50克，
全部倒入锅内加热至边缘冒泡泡。搅拌至冰糖融化放凉，一定要把酱汁放凉，然后倒入高度白酒20克搅拌均匀，
放入五花肉段浸泡，因为我家开了地暖，所以我放在冰箱冷藏浸泡的，浸泡3天，每天拿出来把肉翻个面
挂在太阳底下晾晒的3天左右，然后收到阴凉的地方阴干10天左右
酱肉吃之前清洗一遍，然后直接蒸，我拿来炒花菜，蒸了30分钟，很香，如果直接蒸了吃，可以蒸久一点，肉皮更软糯
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