红糖红枣马蹄糕,软糯香甜,吃出好气色(
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红枣10颗去核切丁备用。
150ml马蹄粉+150ml清水+150ml椰浆,搅拌均匀后过滤2次,得到生浆。
锅中倒入300ml清水+100ml红糖粉,煮开,熄火。
趁热加入50ml生浆,迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
把熟浆倒回剩余生浆中搅匀,红糖浆完成。
蒸锅水开后,放入小碗碗,倒入红糖浆,表面放上红枣丁,大火蒸约10分钟至熟透。
(马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定看个人倒的厚度!)
蒸好后可以热吃,是绵软口感。
也可以晾凉再脱模食用,口感更Q弹爽滑~
详细做法步骤可观看完整视频