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#2022双旦烘焙季-专业赛#(17/19)
鸡蛋4个，加砂糖50克，搅匀
过筛加入低筋粉150克和炭黑可可粉10克
倒入一半牛奶搅匀
再倒入另一半牛奶搅匀
过筛去掉颗粒
锅中倒入一勺面糊
表面起泡的时候就熟了
把熟的饼皮放在一边
现在开始制作夹馅，淡奶油300克，加入砂糖30克打发
加入巧克力饼干碎40克搅匀
把馅料装入裱花袋中
饼皮依次叠好放在桌面上
饼皮上挤上馅料？抹平
卷卷
卷成这个形状，然后冷藏40分钟。
把冷藏好的蛋糕卷上挤上馅料
再撒上巧克力饼干碎
成品
成品切面