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奥利奥咸奶油面包(5/5)
✅除黄油以外的食材放进厨师机揉至粗膜,加黄油,揉出能扯出大片薄膜即可 ✅第一次发酵至两倍大 ✅发酵好取出按压排气,均分成六份,收圆,表面喷薄薄的水雾,黏上奥利奥碎,放入模具里(没有模具的话,就直接放烤盘上)
✅入烤箱35度发酵,放一碗温水增加湿度,发酵至两倍大左右 ✅烘烤:烤箱中层,180度18分钟(中途要盖锡纸),取出晾凉面包
✅淡奶油加糖粉和盐,打到8分发左右,加入奥利奥碎,继续搅打几下,装入裱花袋
晾凉的面包,中间切开,挤上奶油即可
❣️我用的艾恩摩尔淡奶油,是来自爱尔兰进口的草伺奶油,38%乳脂含量,奶味更加纯正清甜,新手适用容易打发,稳定性也不错,推荐哟!