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#让每餐蔬菜都营养美味#家常快手菜芦笋炒虾仁(
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准备好食材。
芦笋清洗干净后切成段。
处理干净所有食材,把虾仁清洗干净后滤干水分,用小刀在虾仁背部划一刀(使虾仁更入味,颜值更好看),加入少许盐,料酒和胡椒粉,打入鸡蛋清搅拌均匀,静置8分钟左右。(蛋黄别浪费打匀备用)
处理完毕所有食材。
中烧开水加少许盐和几滴油,把芦笋倒入焯一下水就捞出,放入凉开水中过滤一下(可以去除芦笋的涩味保持芦笋的碧绿);蔬菜粒也焯一下水。锅烧热,加入橄榄油,把蛋黄倒入翻炒凝固捞出。
虾仁倒入锅中煎炒至熟。
入所有食材,加入适量盐和鸡精翻炒均匀,最后倒入水淀粉翻炒至浓稠。
装盘上桌。
口感清香鲜嫩,色泽鲜艳。
味道非常鲜美。
准备好食材。