湘菜~擂茄子皮蛋辣椒(
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茄子弄熟,可上锅蒸二十分钟超软,我是用微波炉十分钟左右。
辣椒放空气炸锅几分钟,非常方便,没有空气炸锅就火烧或者锅煎成虎皮状态。
我有一个擂钵,先捣碎蒜
压碎皮蛋
茄子和辣椒,手撕成一条条,我去了皮,口感更软
皮蛋碎倒进来
加入酱油,醋,鸡精,芝麻,小米辣,花椒油搅拌均匀。
样子不好看,味道惊艳~
好吃~,干饭第一名。