熟黑芝麻+20克的白糖，用料理机打成粉，打出一点出油的状态。

蛋清蛋白分别磕到干燥的盘子里（其实蛋黄这个盘有一点点水滴不影响，但是蛋清的盘一定要干燥，无油无水。） 1⃣️蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，2⃣️再加入玉米油搅拌均匀，3⃣️一手拿着筛，一手倒入低筋面粉（先倒入30克Z字型搅拌均匀，再倒入打好的黑芝麻同样Z拌匀，最后倒入余下的低筋面粉Z拌匀），4⃣️剩余的白糖分三次加入蛋清里打发

蛋黄糊和打发好的蛋清混合。蛋清先倒入1/3蛋黄糊里混合大致均匀（没有完全均匀也没事，后面还要搅拌），倒回蛋黄糊里拌均匀（或者将剩余的蛋清倒入蛋黄糊里拌均匀也行，两种我都试过，只要不消泡，都不影响。） 都翻伴均匀后，从20cm左右缓缓倒入模具里。倒好轻震几下，震出气泡。

烤箱提前预热5分钟。 135度15分钟，转150度40分钟。（温度供参考）

刚出炉，20cm左右震两下，倒扣、放凉，脱模。

黑芝麻的香味！