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戚风蛋糕开裂版(0/4)
将3个蛋黄、蛋清分离。其中，蛋清放冰箱冷藏。 30ml玉米油+40ml牛奶搅拌至乳化。加入蛋黄、低筋淀粉和13g细砂糖，划Z字搅拌均匀。
蛋清+35g细砂糖，加几滴柠檬汁，打发至有小尖尖。
两者混合搅拌均匀，轻轻震一下，入预热好的烤箱150度40分钟。
出烤箱再震一下，倒扣放凉。