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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞平安果面包(4/17)
苹果去皮切成小丁。
加入白砂糖，挤入柠檬汁。加10克清水。
开中火煮，翻炒均匀，煮到收汁，没有水分即可。苹果馅料就做好了。
面粉加奶粉加酵母加鸡蛋放厨师机混合搅拌。
揉面至可以拉出粗膜。
放入软化的黄油，继续揉面，揉到差不多可以拉出手套膜。
把揉好的面团均分成6份，滚圆，松弛十五分钟。
案板上撒少许面粉，把6个面团逐个压扁。
把馅料均分成6份，放在每个面饼上。逐个包起来，像包包子一样的包法，注意收口捏紧一些。
放烤盘上，放进发酵箱发酵至两倍大。也可以放烤箱发酵，烤箱发酵需要放一碗热水，保持湿度。
发酵的时候，做表面的苹果片，苹果洗净后切成薄片，放盐水里浸泡。苹果切得尽量薄一点。
鸡蛋打散至均匀。用一毛刷。烤箱180度预热。
把每个发酵好的面团表面均匀地刷一层鸡蛋液。
苹果片用厨房纸吸干水分，盖在刷了蛋液的面包上。
烤箱中层，180度20分钟。
出炉。
可爱的圣诞平安果面包就做好啦。