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蒸芋头糕(4/10)
芋头去皮
切丁
土猪肉腊肠切丁
干瑶柱提前用冰水浸泡20分钟
浸泡20分钟后，将瑶柱用手撕开，水不要倒
开油锅将腊肠稍微炒一下，然后放芋头，翻炒，再加入瑶柱一起翻炒均匀，加入盐，糖，五香粉，然会关火
将400克粘米粉加入200克冷水搅拌均匀
将粘米粉浆倒入芋头腊肠肉，然后在糕盘底部扫一层花生油，将芋头糕生坯倒入糕盘
大火蒸开，然后转中火100分钟，其间要开水，否则会干锅，水越多蒸出来的糕就越好吃
蒸熟了放到第二天凉了再切成块，用平底锅放少少油煎二边，保证比酒楼的还好吃