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香酥丰腴！无油版咸蛋黄青花鱼只需两步！(2/6)
挪威青花鱼柳室温5分钟至微解冻，冲洗干净，淋上广东米酒腌渍10分钟，做去腥处理。随后擦干水分。
切成小条，撒盐和黑胡椒。平底锅中火预热，挪威青花鱼小条四面煎至焦黄，取出备用。
在小碗中把咸蛋黄碾碎。
利用锅中留下的油脂，也可以视情况另加少许油，油温热时，放入咸蛋黄翻炒，随后烹入少许广东米酒，搅拌至起泡，加入红彩椒粒拌匀。
放入煎好的挪威青花鱼，均匀地裹上咸蛋黄
出锅后撒上香芹碎和熟白芝麻。