1️⃣把油皮所有材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒30分钟。 2️⃣ 把油皮所有材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒30分钟。 3️⃣绿豆提前一个晚上泡好，然后过几遍水清洗干净，像煮饭一样的水，不要放太多，然后放进电饭煲煮。

4️⃣把油皮和油酥分成27个剂子，然后像包包子一样，把油酥放进油皮中间包起来，盖保鲜膜醒10分钟。 5️⃣醒发好，取一个，擀成牛舌状，卷起来，全部做好，继续盖上保鲜膜醒10分钟。 6️⃣这时候绿豆煮好了，取出，如果水多的,把水倒掉，然后趁热放入白糖，用擀面杖压碎或者放进料理机打成泥，放至冷却。

7️⃣面团醒好，取一个出来，两头向中间折回来，擀成圆形大薄片。 8️⃣放入绿豆馅，捏紧实包好，封口朝下，压扁，放入平底锅煎至两面金黄色即可。（可刷油也可不刷） 9️⃣烤箱是200度烤15-20分钟即可。

绿豆饼就做好了，层层起酥，香甜可口

酥到掉渣。而且做法简单，学会了就不用去外面买了，自己在家做就可以了，而且干净又健康