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㊙️酥皮绿豆饼~酥到掉渣平底锅&烤箱都(2/5)
1️⃣把油皮所有材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜,醒30分钟。 2️⃣ 把油皮所有材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜,醒30分钟。 3️⃣绿豆提前一个晚上泡好,然后过几遍水清洗干净,像煮饭一样的水,不要放太多,然后放进电饭煲煮。
4️⃣把油皮和油酥分成27个剂子,然后像包包子一样,把油酥放进油皮中间包起来,盖保鲜膜醒10分钟。 5️⃣醒发好,取一个,擀成牛舌状,卷起来,全部做好,继续盖上保鲜膜醒10分钟。 6️⃣这时候绿豆煮好了,取出,如果水多的,把水倒掉,然后趁热放入白糖,用擀面杖压碎或者放进料理机打成泥,放至冷却。
7️⃣面团醒好,取一个出来,两头向中间折回来,擀成圆形大薄片。 8️⃣放入绿豆馅,捏紧实包好,封口朝下,压扁,放入平底锅煎至两面金黄色即可。(可刷油也可不刷) 9️⃣烤箱是200度烤15-20分钟即可。
绿豆饼就做好了,层层起酥,香甜可口
酥到掉渣。而且做法简单,学会了就不用去外面买了,自己在家做就可以了,而且干净又健康