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直接法鲜奶吐司(
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除盐、黄油外,其他所有材料放入厨师机,打至厚膜,加入盐、黄油,打至手套膜(跟美丽老师学的后盐法,觉得很好用)。
面团收圆,室温醒发至2倍大,发好的面团排气,室温松弛20分钟。
将面团擀成长方形,底部划三刀,从上向下卷起,放入模具二次发酵。
发酵至面团最高处距离模具大约2厘米时准备烘烤。
烤箱预热上火160度,下火210度,烘烤30分钟(烤至8分钟时在吐司顶部加盖锡纸)。