备料：黄油提前放室温下软化；室温酸奶可用等量淡奶油或鸡蛋液代替；杏仁粉可用等量奶粉或低筋面粉代替，但风味有所不同
黄油依次加糖粉、杏仁粉、酸奶、鸡蛋液搅打均匀，不要过度打发，混合即可
放在两张保鲜膜之间，擀成5毫米厚的面片；入冰箱冷藏15分钟左右，面片稍变硬
木质印花擀面杖抹一层植物油，让木头将油完全吸收，这样压面片时可防粘
冷藏好的面片，用手指轻轻按压表面有压痕，如果太硬压不出痕迹，可回温几分钟；用面杖滚过面片，留下清晰的花纹
用帽子、手套、袜子模具刻出饼干坯，边缘处刻在无花纹的面片上，这样就能形成类似毛边的形态了
剩余的面片重新揉团、擀片、刻坯，剩到最后一点面团时，可捏几个小雪人
入烤箱中层或中下层，上下火150度，18-20分钟；取出饼干后，雪人再继续烤5分钟
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