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#加油 阿根廷#辣炒鸭血,鲜辣香嫩就在这一道!(4/4)
【所需食材】 鸭血、韭菜、蒜、葱、小米辣
1⃣️鸭血切成片,冷水+醋焯水,捞出控干水分备用,韭菜切段,葱切葱花,蒜切末,小米辣切圈。 2⃣️ 起锅油热放入蒜葱小米辣炒香,再放入1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀后倒入适量热水,再放入鸭血。
3⃣️调味:1勺生抽+半勺老抽+1小勺盐+1小勺鸡精+1小勺糖,翻炒均匀后倒入少量水淀粉勾芡,再立马放入韭菜段,翻炒几下出锅。
酱酱,香辣的炒鸭血完成啦!