安装App
淡奶油吐司|消耗淡奶油(5/5)
1⃣所有的食材放入揉面缸里,混合搅打,能拉出有韧性的大片薄膜即可 2⃣整理面团,室温发酵两倍大 3⃣面团排气,均分成6份,松弛20分钟 4⃣松弛好擀开,翻面,侧边向中间折叠,擀长,尾部压薄卷起来,放入吐司盒
5⃣第二次发酵至8-9分满 6⃣烘烤建议:我用的低糖吐司盒,最下层上火150,下火200烘烤26分钟(金波吐司盒180度40分钟,时间温度仅供参考),记得上色满意盖锡纸哦
真的超软
奶香秘诀:爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油,38%乳脂含量,奶味hin是纯正,草伺奶油口感比较轻盈
组织很不错吧