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太精致生活#陈皮焖鸭(2/4)
鸭肉下冷水入锅，待水滚开后捞出鸭肉。
鸭肉放入铸铁锅中，下陈皮、桂皮、八角、姜片，再下大半碗米酒盖上锅盖，中火煮开，转小火焖煮40分钟。
下冰糖小火炒出糖色，将鸭肉放入锅中翻炒均匀。
下“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、陈皮和焖鸭的汤汁，再焖5分钟左右，大火收汁。出锅前撒一把桂花，翻炒均匀，就可以出锅了。