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#加油 法国#麻辣鸡蛋皮豆腐(4/9)
豆腐洗净切片，小葱洗净切碎，鸡蛋打散入一个碗搅拌均匀，玉米淀粉铺散在一个盘上。
豆腐片两面沾上薄的一层玉米淀粉。
再裹上鸡蛋液。
锅内倒入食用油，把油烧至放入鸡蛋液迅速浮起来的时候，陆续放入第3步的豆腐炸至浅黄色后捞起。
捞起的豆腐再陆续裹上鸡蛋液后再放入油锅炸至金黄色后捞起。
捞起的鸡蛋皮豆腐沥油。
国内放入1大勺食用油，放入太太乐麻辣酱，放入葱头爆炒一会儿，放入鸡蛋皮豆腐翻炒均匀上色，再倒入一碗水煮一会儿，最后倒入水淀粉收汁完成。
装盘撒上葱花。
一口一块，软糯微麻辣，太好吃了！