焦糖海盐奶油夹心虎皮蛋糕(
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玉米油+牛奶拌匀,把低筋粉过筛进去拌匀到无干粉。
鸡蛋分离出蛋黄,放入面糊内拌匀。
蛋白+细砂糖打发到出现短小弯钩,先取1/3的蛋白霜放入碗里拌匀。
倒回原来的蛋白霜内拌匀,倒入烤盘铺平震出气泡。
烤箱上管145度下管150度预热好,放入中层烤30分钟出炉。
接着来做虎皮,蛋黄+细砂糖隔热水打发到出现清晰纹理写8字不易消失。
玉米淀粉过筛入蛋黄糊内拌匀,倒入铺油纸的烤盘,上下管205预热好,烤6分钟出炉。
将蛋糕体切成3等份了
淡奶油打发到8分,加入焦糖海盐酱继续打发好。装入裱花袋内一层蛋糕一层焦糖海盐奶油铺好。
最后盖上虎皮蛋糕层,冷藏1小时切件享用。
这样做的焦糖海盐夹心虎皮蛋糕,真的超柔软超好吃!
一直以来很喜欢焦糖海盐口味的甜点,今天用焦糖海盐酱来做特调奶油,口感特别顺滑好吃喜欢焦糖口味的集美可不要错过啊!