再加1勺生抽和1勺料酒，抓拌均匀，放一旁静置，腌制20分钟。
热锅冷油，把腌好的牛肉倒进去快速滑炒几下，肉片变色，还有一点夹生的状态，就赶紧把肉铲起来，这个时候不需要完全炒熟。
倒入萝卜片翻炒几下，然后把蚝油和沙茶酱加进去，翻炒均匀，炒出香味。
加入和萝卜齐平的水，适量生抽，开大火煮。水煮开之后，试一下咸淡，根据自己的口味加盐。
大概煮个5分钟左右，水煮到剩一点的时候，把刚刚炒好的牛肉加进去快速翻炒几下，别炒太久了。翻炒几下是为了把肉炒熟，别炒太久是为了不把肉炒老，大概扒拉个5-6下就可以装盘了。
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