香菇酱(
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香菇洗净切成小丁。
里脊肉也切成小丁备用。
锅中放入油烧热倒入辣椒粉，炸出香味儿。
倒入切好的里脊丁进行翻炒，翻炒均匀。
里脊丁翻炒变色后加入香菇丁。
里脊丁和香菇丁翻炒均匀后，加入料酒，麻椒粉，鸡精粉，花椒粉，糖姜粉，蚝油，糖所有的调料炒制均匀，倒入大酱，加入水，开始小火炖制。
小火炖15分钟即可。
可以当菜，当卤，都行。
