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时令鲜食#牛腩豆腐煲(6/6)
鸡蛋豆腐改刀成高2厘米的圆柱体。
新鲜牛腩切小块。
锅中倒入2指深的食用油，油温八成热时，放入豆腐炸至金黄，捞出备用。
另起一锅，放入姜片、蒜苗段、牛腩块，炒至表面微焦。
锅中加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐”鲍汁蚝油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、冰片糖碎、盐，翻炒均匀；加入八角，倒开水淹没食材，煮开后盖锅盖，小火焖煮50分钟。
砂锅烧热，倒入少许食用油，放金针菇、洋葱、鸡蛋豆腐，最后浇上牛腩和汤汁，煮至汤汁冒泡，即可出锅。