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糯米珍珠丸子(3/6)
1、将糯米洗干净后加水提前泡一晚。
2、制作肉馅:将肉洗干净后去皮切小块,稍剁碎后加入适量的葱白和去皮切碎的马蹄,剁成肉泥。
3、将剁好的肉馅放入碗内,加入腌料,用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲,然后盖好腌制约20分钟。
4、糯米沥干水放碗里,加胡萝卜丁拌匀,将肉馅分成约20g每份,揉圆后粘上糯米粒。
5、蒸笼里放上洗干净后泡软的荷叶,将做好的糯米丸子间隔放入。
COUSS CO-745S蒸汽烤箱,水箱加满水,选择蒸功能,将2层蒸笼叠起来放入,蒸制约20分钟。