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糯米珍珠丸子(2/6)
1、将糯米洗干净后加水提前泡一晚。
2、制作肉馅：将肉洗干净后去皮切小块，稍剁碎后加入适量的葱白和去皮切碎的马蹄，剁成肉泥。
3、将剁好的肉馅放入碗内，加入腌料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲，然后盖好腌制约20分钟。
4、糯米沥干水放碗里，加胡萝卜丁拌匀，将肉馅分成约20g每份，揉圆后粘上糯米粒。
5、蒸笼里放上洗干净后泡软的荷叶，将做好的糯米丸子间隔放入。
COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸功能，将2层蒸笼叠起来放入，蒸制约20分钟。