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扁豆肉炒饼(3/8)
烙饼切丝，扁豆切斜丝，里脊肉切丝备用。肉丝可以放些淀粉抓一下，肉会更嫩。
准备一个小碗调汁，1勺白糖，1勺生抽，少许蒜末，1勺油（香油或者食用油），搅拌均匀。
起锅烧油，油热放肉丝，翻炒变色。
放入扁豆丝，翻炒几下，放入适量生抽和蚝油，继续翻炒。
加半碗清水，翻炒均匀。
码上饼丝，中小火盖盖焖。
水快没的时候，浇上酱汁，翻炒均匀。
出锅。