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家庭版松鼠鱼(20/22)
在市场买好，鱼档的老板帮忙切花，记住不要切太深，可以切得再细一些，炸起来更好看
洗净备用，如图鱼腩部分其实可以去掉，造型更美
料酒
白胡椒粉
一个蛋黄
少于盐
腌制半小时
准备好淀粉，这里我用了一包，有点浪费
把鱼的每一寸都抹上生粉
最后抖落多余的粉，粉太多影响口感
起锅烧油
油温五成热开始炸鱼，一直炸到两面金黄
鱼腩没去掉的后果，松鼠鱼太胖了
两勺白醋
3勺白糖
番茄酱3勺
半勺生粉
半碗水 以上调和成糖醋汁
锅里少许油 倒入糖醋汁炒至起泡
淋上
颜色一下子上来了，食欲也来了
撒上葱花 漂亮