椰蓉卷的灵魂就是馅料，黄油提前在室温下软化好，着急做的姐妹也可以隔水融化，加上蛋黄、椰蓉和糖提香增味。
普通面粉中加上酵母、牛奶，我比较喜欢用牛奶代替清水和面，做出来不仅更喧软，奶香味也很足。
和面的步骤还是和以前一样，先用筷子搅拌成面絮，再不断地揉搓，直到揉成一个光滑的面团。
这里图省事儿，我也不一个个做了，直接将面团擀成薄饼。
之前做好的椰蓉馅登场，将面饼上2/3的位置都铺满椰蓉，稍微整理一下，按压平整。
从未铺椰蓉的1/3处开始向中间对折，做出椰蓉夹心的样子来。
把椰蓉面卷均匀的分成10份，这个宽度是我感觉还差不多的，做出来的大小也比较合适，你们自己做的话尽量切的均匀一点，一些小误差也不用在意了。
之后这步注意看，将面卷稍微抻一抻，再拧两圈，有点像弄麻花的感觉。这步不算难，但要跟着我的动作来，做一两个就能上手。
蒸好的椰蓉卷不着急开盖，关火后继续焖3分钟，避免椰蓉卷受凉回缩。最后盛出来，给孩子做早餐、主食都没问题。
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