往常做虾滑，我都是直接搅碎的，但今天这个不一样啊。取70克的虾仁切丁，剩余的虾仁都剁成细腻的虾泥，这样混合好的虾滑Q弹中还带着虾肉的颗粒，吃起来过瘾。
碗里加上蛋清、盐、鲜菇粉和淀粉，如果孩子对海鲜的味道比较敏感，就滴几滴柠檬汁去腥。
将所有食材和调料味一块搅打上劲，这样做出来的虾滑更有弹性，口感也更好。
烧一锅沸水，取适量虾泥，从虎口处挤出来，差不多就是个圆滚滚滚的造型。
接下来就到了酱汁出场的时候，2勺酱油、2勺素蚝油、1勺蜂蜜、4克淀粉和半碗的清水，一块搅拌均匀。
煮好的虾滑放入锅中，一直翻炒到汤汁浓稠，虾滑也差不多入味了。
最后撒上点熟白芝麻点缀一下，出锅装盘，这道照烧虾滑绝对是餐桌上的大菜。
安装App
