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核桃酥(11/13)
食材 安佳黄油100克｜富硒面粉150克 熟核桃碎80克｜蛋黄液｜熟黑芝麻 即食燕麦麸30克 调味 绵白糖50克｜食盐1克 锅具 空气炸锅
核桃80克放空气炸锅160度烤15分钟；
烤熟核桃放入摩飞绞肉机轻按3下绞成颗粒状核桃碎；
100克黄油隔水加热至融化后加入50克绵白糖（黄油原味醇香，是厨房烘焙的好帮手）；
充分搅拌至白糖基本上溶解；
加入1克食盐、150克富硒面粉、30克即食燕麦麸（高纤高蛋白，能清肠刮脂，且热量低，营养价值高，饱腹感十足）；
充分搅拌至无干粉状后加入核桃碎；
再次搅拌至能捏成团的状态就可以（如果觉得不好成型，可以再加入20克玉米油）；
抓取适量揉捏成圆球状，个头大小根据自己的喜好来就可以；
刷上蛋黄液、撒上熟黑芝麻放入空气炸锅中（刷蛋黄液是为了更容易上色）；
空气炸锅160度15分钟，每个锅功率不同，具体时间根据实际情况增减；
核桃这样做可比直接吃香多了，不加泡打粉、小苏打，食材混合后揉成球入锅一烤就搞定，厨房小白也能轻松做；
浓郁的黄油香味缓缓绽放，咬一口酥掉渣，香甜酥脆，好吃到停不下来；