熬高汤：带骨猪肉，半只鸡一起焯水洗净后，另起锅烧水，和鲫鱼、姜葱、香菇放进锅内加水，大火煮沸后小火炖煮3个钟。

锅中烧热油后加入洋葱、大葱、香葱炸出葱香油。

捞出高汤里的料渣，加入30毫升“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、100毫升“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、30克红糖、刚刚炸制过的葱香油，和处理好的猪脚，加入香料包和适量盐调味，盖上锅盖大火煮开后转中小火炖煮2个小时以上。

将煮至软烂的猪脚、切开铺到米饭上、再加上卤蛋和青菜淋上卤汁。