安装App
免烤甜品•香芋紫薯马蹄糕•糯唧唧(16/16)
准备好所有食材
50g香芋蒸熟切成小颗粒，备用
【调白色浆】 碗内加入150ml马蹄粉+300ml椰浆，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
【调白色浆】 锅中倒入300ml清水+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取2汤勺（约80ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
【调白色浆】 将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
【调紫薯浆】 白色浆分成3份
【调紫薯浆】 其中2份分别加入不一样多的紫薯粉（2g、5g）， 搅拌均匀过筛一遍，得到2种层次的紫色和一个白色。
【调紫薯浆】 其中深紫色浆加入香芋颗粒，为香芋浆。
【开始蒸糕】 蒸锅放入1000ml方碗，水开后加入一层薄的香芋浆，大火蒸约1分钟
再倒入剩余香芋浆蒸10分钟至熟透；
再依次倒入白色浆和紫薯浆分别蒸熟。
马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！ 上一层凝固后再加下一层！ 蒸的时间不固定，看火力和厚度调整~
蒸好后要晾2小时左右，完全放凉再脱模
刀面沾水，一刀切，切出来更光滑~
口感Q弹软糯、香甜丝滑~
详细步骤可观看完整视频！