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#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 超浓郁香蕉戚风蛋糕(4/17)
用料：鸡蛋2个，糖25克，盐1/8小勺，低筋粉60克，香蕉100克，玉米油25克。
香蕉去皮捣成泥。
加入油，搅拌均匀。
筛入低筋粉，拌匀。
加入蛋黄。
拌成均匀面糊，备用。
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发。
成带小弯勾的状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
倒回蛋白中。
翻拌拌匀。
倒入6寸活底圆模中，磕平表面，震出大泡。
放入烤箱，中层，上下火150度，烤约35-40分钟。
出炉后立即倒扣，晾凉。
彻底冷却后翻面。
脱模。
切块食用。