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果酱奥利奥瑞士蛋糕卷(6/26)
玉米油和牛奶混合在一起
牛奶玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌搅拌
充分搅拌顺滑均匀
四个鸡蛋 蛋黄蛋清分离，蛋黄放进面粉糊里，蛋清备用，我的一个蛋黄丢下去的时候炸开了 哈哈
鸡蛋和面糊搅拌搅拌，混合均匀
现在拿出蛋清
滴入几滴柠檬汁，没有可以用几滴白醋，先高速后低速打成可以提起软软的弯钩状态，不要打过了，或开裂哈
分出三分之一蛋清倒入鸡蛋糊，像炒菜一样上下翻拌均匀，避免消泡
再把搅拌好的糊糊倒进剩下的三分之二的蛋清中
搅拌均匀，用炒菜的手法，上下翻拌
将蛋糕液倒入28*28的正方形模具中，弄平整，轻摔几下，震出大气泡
烤箱预热160℃后放入，烤20分钟，我之前烤得18分钟比较柔软，这次是尝试20分钟，稍微有点干，但口感还是不错的，看每个烤箱的脾气，家里飘出香味以后一到两分钟应该就差不多了，插个小牙签，没有粘住的蛋液就是好啦
烤完拿出，稍微凉一点，倒出来接膜
200g奶油加入喜欢的果酱，我加的30g樱桃果酱
打成樱桃奶油内馅儿，我没有再加糖，味道刚好，不会太甜，带有果酱香气，甜味刚刚好
接膜了，撕拉撕拉的，
蛋糕一侧斜切15度角，方便卷成卷
涂上奶油，蛋糕三分之一处堆小山，灯光问题，看着不明显，堆高一点，这样卷起来的蛋糕卷才饱满好看
辅助擀面杖卷起来，一卷一压，
压紧，把擀面杖拿起来，抬起硅油纸，再往下一卷一压，
卷完放冰箱冷藏一小时，拿出切块，因为我的蛋糕切刀找不到了用的面包切刀，有锯齿，切完不够平整，不太好看，哈哈，但很好吃哦
这是近距离，蛋糕胚柔软绵密，奶油内馅儿带有樱桃果酱香气，淡淡的甜味，配上蛋糕胚的甜，刚刚好
这是最简单版的蛋糕卷，下回来一个 卡通图案的吧
吃一口 绝了，。
又做了一个奥利奥的，就是在奶油里加入奥利奥碎碎卷起来就行啦，各种口味随意，这就是蛋糕卷简单好吃有意思的的地方吧