安装App
#加油 阿根廷#红烧肘子,谁能不香迷糊?(1/5)
【所需食材】 肘子、鸡蛋、香辛料:葱段、姜片、白芷、山楂干、香叶、花椒、大料、干辣椒、葱壶、草果、桂皮
1⃣️肘子泡水半小时,起锅放肘子和鸡蛋加料酒和姜片焯水,过程中撇去浮沫再用温水洗干净,肘子肉厚最好煮20分钟。
2⃣️另起锅油热放入冰糖,小火炒糖色,冒小泡时放入擦干水分的肘子,两面翻裹上糖色,再倒入热水,水量一定一次给够。
3⃣️调味:1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白酒/黄酒/料酒+2勺豆瓣酱+2小勺盐+香辛料,煮开后小火炖煮半小时,再放入鸡蛋。继续炖煮1个小时,如果汤多转大火收汁出锅。
酱酱,谁吃都得香迷糊的红烧肘子完成啦!