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姜片(6/6)
⭐洗干净嫩姜 ⭐这次是网购的嫩姜，个头大。以往用的都是本地嫩姜，个头小，辣味足。
⭐去皮 ⭐晾干 ⭐时长: 1.表面没有水分，就可以了 2.晴天不要曝晒，容易晒干水分
⭐晾干水分后切片 ⭐姜片厚薄、大小自由发挥
⭐放盐，搅拌均匀，腌制3－4小时 ⭐盐量: 适量，以能腌制出水为准~ 多放了也没关系 ⭐这个姜特别嫩，腌出了很多水，就提前拿去晾干。不能腌太干了，还是要保留点儿水份。
⭐腌制3-4小时后，再晾干
⭐等5斤姜装坛后，放白醋（1瓶）、老冰糖 ⭐老冰糖会融化成水 ⭐白醋+老冰糖要刚好没过姜才行