面团材料中除黄油和盐外,全部投入搅拌碗中,先开2档2分钟,揉到没干粉再将档位调到5档,大约5分钟左右加入黄油和盐,再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收,再转6档继续揉6分钟就出模了;
面团滚圆后盖上保鲜膜,放入烤箱发酵档28度1小时左右,发至二倍大,将发酵好的面团排气后平均分成6份,滚圆松驰15分钟;
取一份面团擀成圆片,包上芋泥和麻薯馅,像包包子一样包好,收口朝下放入模具中;
烤箱发酵档36度1个小时,发酵至满模,里面放一杯热水增加湿度;
预热好的烤箱,上火165度下火180度,20~22分钟,8分钟后盖上锡纸,(有不明白的地方直接看视频)