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柚子皮糖(11/11)
柚子皮去掉外层皮，剩白色内膜部分。
切成手指大小粗细长条。
放入少量盐腌制1小时以上。
腌好后用清水泡洗。
泡洗多次，拧干。
再焯水，烧至透明即开。
拧干，备用。
起锅放入冰糖，水熬糖。
等糖熬化，放入柚子皮，使其充分吸收糖水。
慢慢熬干水份。
待凉后，装瓶即可。