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#2022双旦烘焙季-专业赛#咖啡牛奶吐司(11/17)
#2022双旦烘焙季-专业赛#咖啡牛奶吐司
#2022双旦烘焙季-专业赛#咖啡牛奶吐司
自制咖啡牛奶吐司的材料，汤种可提前一晚做好了放冰箱（汤种 =牛奶 80克+面包粉 20克 ，小火煮成糊）
无糖咖啡粉加2勺的牛奶调成糊待用
把面包粉、鸡蛋、牛奶、酵母、汤种全倒在面包机的搞拌桶内
待材料成面团后加进黄油拌均匀
把面团拌至成膜状即可
把面团分成两份，一份原色的量多点，另一份分量轻点，并加入咖啡糊的拌好
双色的面团发酵至2.5倍大
把双色面团排出气体，各自分成三等份
各取一分颜色的面团，擀成长方形的大片，白色的要稍大
把咖啡色面片放在白色片上面卷起，其他对应几分成团也是同样操作
白色面包着咖啡色的面团拉扯好成长卷状，并放在一起，一端粘连着
然后把三根面卷绕成大辫子，两端都要粘合好
把面包辫子收口的两端收在底部，并放在面包桶内
待面团再次发酵成2倍大，选取烘烤程序，时间上添加上10分钟，烤的全程就是40分钟，取出吐司，晾凉切片食用
好好看的咖啡牛奶吐司，纹路大气，松软又好吃！