酸汤五花肉火锅的做法_菜谱

准备好食材，大葱切段，生姜切片，老豆腐切厚片后焯一遍水；

五花肉洗净后冷水下锅，煮沸后焯一分钟，这样是为了去除肉中的血水和杂质；

捞出洗净肉上附着的杂质，再放入干净的锅里，加入适量清水、大葱、生姜、料酒、八角、花椒，大火煮开后转小火煮至肉完全变色即可，这样做是为了去除肉腥味和方便切片；

捞出五花肉切厚片；

火锅里加入适量清水，再倒入太太乐酸汤肥牛调味料搅拌均匀，这个调味料的配料精选盐渍汞椒和盐水渍小米椒配比而成，不用再添加其它调味料，使汤底更加醇厚，酸辣爽口、鲜香开胃，美味简单又省事；

倒入配菜，铺上五花肉片，烧开后转小火，煮熟后，蒜末、香菜碎、花生碎再加适量汤底调成蘸汁就可以开吃啦。